القائمة الرئيسية

الصفحات

ميني فريكاساي

ميني فريكاساي
المقادير
- - للعجين :
500 غرام فارينة
1 ملعقة طعام خميرة فورية
1 ملعقة طعام سكر
1 بيضة
200 مليلتر ماء دافئ
3 ملعقة طعام زيت
2 ملعقة قهوة ملح
- - للحشو :
هريسة
200 غرام تن
2 بطاطا
زيتون مقطع
2 بيضات مسلوقة مقطعة
ملح
فلفل أسود
زيتون

ميني فريكاساي
فريكاساي

طريقة التحضير:

3 - في وعاء نضع الفارينة و نضيف الخميرة الفورية، السكر و البيضة و نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الملح و الزيت.
4 - نضيف الماء الدافئ شيئاً فشيئاً حتى يتماسك العجين.
5 - نترك العجين تتخمر مدة ساعتين في مكان دافئ ثم نقوم بعجنها جيداً حتى نخرج منها الهواء.
6 - نفتح العجينة بالقلقال على سمك 2 سم، نقسمها باستعمال شكل دائري صغير ثم نصفف القطع في طبق فرن مرشوش بالقليل من الفارينة و نغطيها بقطعة قماش و نتركها ترتاح مرة أخرى.
7 - نسكب الزيت في قدر على النار حتى يحمى جيدا ثم نقلي فيه الفريكاسي على نار متوسطة حتى يحمر من الجانبين.
8 - نخرج الفريكاسي من الزيت ثم نضعها في كسكاس للتخلص من الزيت.
9 - تحضير الحشو : نسلق البطاطا في الماء مع القليل من الملح و الفلفل الأسود.
10 - ننزع قشرة البطاطا ونضعها في وعاء و نهرسها و نضيف البيض المسلوق المقطع.
11 - نضيف التن، الزيتون المقطع، الملح، الفلفل الأسود و القليل من زيت الزيتون و نمزج المكونات.
12 - نقطع الفريكاسي من جهة واحدة و نعطيها شكل سوندويتش و نضع وسطها ملعقة من السلطة المشوية ثم نضيف ملعقة من الحشو مع زيتون من فوق.
:

تعليقات

التنقل السريع