القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية او اللحم بعجين بدون تخمير و طعم لا يقاوم

طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية او اللحم بعجين بدون تخمير و طعم لا يقاوم يستحق التجربة بجد تحفة و سهلة

المكونات

مقادير العجينة
٣ كوب دقيق
ربع كوب زيت نباتي
١/٢ ملعقة صغيره ملح
١ كوب ماء دافئة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-مكونات الحشوة
١٥٠ جرام لحم مفروم
٢ حبة طماطم كبيرة الحجم
١ بصلة وسط أو ٢ بصل أخضر
حبة فلفل رومي أحمر
يمكن اضافة حبة فلفل شطة حار حسب الرغبة
ربع كوب زيت نباتي او زيت زيتون
٢ فص ثوم
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة زعتر جاف

الطريقه

لعمل العجينة
في وعاء، يخلط الدقيق، الزيت، الملح والبيكنج بودر جيداً ثم يضاف الماء ويعجن الخليط جيداً حتي تكون عجينه ناعمه و طريه و لا تلتصق باليد
٢. يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك في مكان دافئ لترتاح العجينة لمدة ربع ساعة تقريباً.
٣. لعمل الحشوة،
تفرم البصلة والطماطم فرماً ناعماً الفلفل الاحمر يوضعوا في وعاء ثم تضاف باقي مكونات الحشوة، تخلط جيداً .وملعقة الزعتر وملح وفلفل اسود و الزيت و الصلصة و يمكن خلط المكونات في محضرة الطعام
بعد ذلك يضاف اللحم المفروم و يقلب مع باقي المكونات
٤. يحمى الفرن على حرارة عالية. ثم تدهن صواني مسطحة بقليل من الزيت.
٥. يرش دقيق على الرخامه قسّمي العجين إلى كرات ثم تفرد حتي تصل لسمك نصف سم
٦. توضع ٣ ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة نفرد الحشو بالملعقة حتي تصبح طبقة رقيقة من الحشو فوق العجين
٧. توزع الفطائر في الصواني الخبز، تدهن بالزيت وتدخل إلى الفرن لتنضج اخبزيها في فرن محمى على ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٠ الي ١٥ دقيقة حتي تنضج ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل
٨. وتقدم بالهنا و الشفا

تعليقات

التنقل السريع